Tips membuat babi guling

Tips membuat babi guling agar empuk

Babi Guling Bali

Ada sebuah cara untuk membuat atau mengguling babi guling supaya gurih. Dengan cara traditional dan dengan menggunakan bumbu traditional Bali yang benar maka hasil babi guling akan menjadi sempurna sesuai dengan yang diharapkan. Warung babi guling terkenal di Bali karena mereka tau cara membuat babi guling yang benar. Berikut adalah tips bagaimana cara membuat babi guling agar gurih dan empuk.

 

Persiapan membuat babi guling

Persiapan adalah merupakan sebuah hal yang penting yang harus dilakukan seperti berikut.

- Siapkan Babi yang akan di guling dengan mengetahui berat. Berat babi yang ideal adalah sekitar 20 sampai 40 kg.

- Tiang untuk gulingan dengan panjang kira kira 2,5m dan sesuaikan dengan berat babi yang akan diguling. Tiang guling terbuat dari kayu yang tahan panas seperti kayu belalu atau kayu lain yang mempunyai sifat tahan panas. (tiang untuk gulingan bisa digunakan berulang ulang)

- Kayu bakar secukupnya. Jangan menggunakan bahan yang sifatnya cepat terbakar seperti kulit kelapa, daun kelapa kering dan lain lain, karena hal tersebut akan dapat dengan cepat membuat babi guling hangus di luar dan mentah di dalam.

- tempat untuk menggulaing , misalnya di tempat yang teduh, jauh dari bahan bahan yang mudah meledak, dan aman untuk membesarkan api.

- Kunyit, garam dan minyak kelapa yang sudah di campur secukupnya, ini akan digunakan untuk menjadikan warna kulit guling bersih, gurih dan membuat renyah. Itulah bahan yang perlu dipersiapkan dalam membuat babi guling,

Kemudian di bawah akan dilanjutkan dengan bagaimana proses pematangan babi guling:

 

Proses membuat babi guling

- Setelah babi guling di potong dan di bersihkan bagian dalam perut, masukan tiang guling yang sudah dipersiapkan tadi, sesuaikan antara panjang atas dan bawah untuk memudahkan dalam penggulingan.

-Jarit perut babi setelah tiang guling dimasukan. Hal ini untuk menghindari keretakan ketika babi guling sudah matang. Sementara api sudah bisa dihidupkan.

- Setelah selesai menjarit, api yang sudah disiapkan tadi diratakan sehingga panas api merata. Penting dalam mengatur api lebih banyak di bagian pantat guling dan di bagian kepala guling. Di bagian perut hendaknya di kosongkan, karena daging di daerah kepala dan pantat dagingnya lebih banyak sehingga proses pematangan lebih lama. Masukan Guling ke dalam api yang sudah ada tiang penyangga untuk tiang guling, dan gulingkan babi secara terus menerus. ( kira kira sampai 3 jam)

- Setelah satu jam pertama angkat babi guling dan oleskan kunyit yang sudah di hancurkan dan dicampur dengan garam dan garam keseluruh bagian babi guling dengan merata.

- Lanjutkan menggulingkan babi guling dengan terus menerus tanpa henti kekanan dan kekiri selama lagi 2 jam atau sampai babi guling terlihat agak mengkisut dan empuk.

Ketika sudah 3 jaman, angkat babi guling siap untuk di santap. Biasanya jasa babi guling di Bali menambahkan bumbu di dalam perut babi sebelum di guling. Seperti yang dilakukan oleh warung babi guling terkenal di bali, bumbu langsung bisa disajikan bersama babi guling.

Jasa Babi Guling di Bali

Jasa Babi guling di Bali untuk upacara adat dan pesta

Jasa Babi guling Bali

Jasa Babi guling di Bali untuk upacara adat dan pesta

Jasa babi guling di Bali kini semakin banyak terdapat di berbagai lokasi. Kesibukan orang orang Bali setiap hari membuat mereka tidak sempat dalam mengerjakan babi guling untuk kepentingan mereka. Dengan tingkat pertumbuhan ekonomi di Bali yang semakin meningkat, kesibukan orang Bali juga semakin meningkat. Jasa babi guling di Bali kini bisa mengambil keuntungan dengan menyediakan jasa penyediaan babi guling untuk kepentingan warga Bali. Banyak penyedia jasa babi guling di Bali yang sudah professional dalam mengerjakan tugas ini. Pekerjaan dalam mengerjakan babi guling tidaklah mudah. Proses pengerjaan diperlukan kesabaran dan persiapan yang matang. Mulai dari pemilihan babi seperti ukuran dan berat, persiapan bahan bakar seperti kayu yang kering dan tahan dalam jangka waktu yang lama ketika dibakar, seng untuk didnding agar panas api tidak menyebar keluar dan pembuatan tempat dimana kita bisa mengguling babi guling dengan aman dan nyaman.

 

Jasa babi guling untuk upacara adat

Ketika orang Bali mempunyai upacara adat, maka persiapan yang dibutuhkan akan memakan waktu, konsentrasi dan persiapan yang matang. Persiapan misalnya mulai dari undangan, banten atau sesajen, resepsi, bahan bahan dan babi guling. Jika terlalu sibuk dengan waktu terbatas, jasa babi guling di Bali menjadi alternative untuk membantu penyediaan babi guling. Biasanya penduduk kota di Bali atau orang orang yng sibuk dengan pekerjaan memesan lewat jasa penyediaan babi guling di Bali.

 

Jasa babi guling di Bali untuk pesta

Banyak orang orang di Bali melakukan pesta untuk perayaan tertentu seperti, selamatan kenaikan pangkat, syukuran, reuni dan lain lain, membuat makanan atau menu utama mereka menggunakan babi guling. Mereka biasanya memesan lewat jasa penyediaan babi guling di Bali. Jika memesan babi guling biasanya beberapa hari sebelum acara dimulai, karena proses pembuatan babi guling cukup repot. Biasanya anda diminta deposit 50%. Harga Babi guling tergantung besar dan kecilnya ukuran babi.

 

Jasa babi guling untuk restauran, rumah makan dan hotel

Selain untuk upacara adat dan pesta, babi guling juga dipesan untuk restaurant, hotel dan malah warung makan babi guling. Babi guling di Bali merupakan makanan favorite. Tentu saja karena babi guling mempunyai rasa yang enak, gurih dan mempunyai ciri kas yang kuat. Banyak juga wisatawan yang menyukai babi guling. Banyak warung babi guling terkenal di bali yang menjadi incaran bagi wisatawan yang datang ke Bali. Hotel hotel dan restaurant di Bali banyak yang menyediakan sajian spesial babi guling. Dengan bumbu traditional Bali yang digunakan rasa babi guling menjadi renyah dan gurih. Bigul adalah Jasa Babi guling di Bali Jika anda mau pesan babi guling di Bali, anda bisa menghubungi BIGUL jasa babi guling di Bali yang sudah berpengalaman puluhan tahun yang melayani seluruh Bali. Meyediakan jasa pembuatan babi guling di Bali ke berbagai wilayah di Bali seperti Denpasar, Gianyar, Klungkung, Tabanan dan Karangasem.